Grillpfannne

Hi Frank,

wir haben eine 0815 Grillpfanne aus Aluguss, quadratisch. Die habe ich mal auf Sardinien in einem der Supersupermärkte dort mitgenommen. Aluguss ist halt schön leicht.
Zudem habe ich für unseren Weber Q100 immer die Grillplatte (die mit den zwei Tragegriffen, die sich auch klasse zum servieren eignen) dabei. Ich bin mir nur nicht sicher, ob da ein echtes t-Bone Platz findet. Toll ist diese Platte allemal.
Gruß,
Matthias

Also eine Alupfanne würde ich nie verwenden. Alu steht schon seid längerem in Verdacht Krebs auszulösen!

Gesendet von meinem Nexus 7 mit Tapatalk

Hallo Udo,

gilt das auch für beschichtete Alupfannen?

Da hast du halt den Abrieb von der Beschichtung. Was diese Partikel im Körper verursachen? Keine Ahnung.

Gesendet von meinem Nexus 7 mit Tapatalk

Abschabungen sind durch die Verwendung von Holzbesteck vermeidbar. Teflon sondert, bei Überhitzung, giftige Dämpfe ab, habe ich gerade gelesen :shock:
Also vielleicht doch lieber keine Alupfanne nehmen...
Danke für den Hinweis, Udo.

Hallo zusammen,

ich habe gute Erfahrung mit einer Le Creuset Grillpfanne.
Die hält ewig und gerade Steaks bekommt man darin hervorragend gebraten.

Gruß Lothar

Heute im Aldi-Süd-Prospekt für die kommende Woche:
[attach]37993.vB[/ATTACH]
Gruß Petra

Zitat von Nachtvogel

Abschabungen sind durch die Verwendung von Holzbesteck vermeidbar. Teflon sondert, bei Überhitzung, giftige Dämpfe ab, habe ich gerade gelesen :shock:
Also vielleicht doch lieber keine Alupfanne nehmen...
Danke für den Hinweis, Udo.

Dann will ich mal mithelfen, an diesem trüben Sonntagnachmittag ein Nebenthema aufzumachen, um das es hier gar nicht geht:
Es gibt verschiedenste Beschichtungen neben Teflon; sie heißen z. B. Silverstone, Quantanium etc., enthalten teils Teflon, teils nicht. Der Einfachheit halber laufen sie beim Konsumenten unter "Teflon" als Oberbegriff.
Abrieb entsteht bei beschichtetem und unbeschichtetem Kochgeschirr immer, auch, wenn man "weiches" Rührbesteck nimmt. (Ganz übel ist angeblich Metalllöffel im Edelstahltopf; da wird Nickel und Chrom "abgekratzt" und geht in die Speisen über (Allergierisiko)).

Bei all dem Zeugs, das wir in dieser bzw. aus der Umwelt fast täglich aufnehmen, ist Kochgeschirrabrieb am wenigsten vermeidbar (außer man hungert). Kritisch ist die Kombinationswirkung solcher überall vorhandenen Substanzen. Die Kombiwirkung ist aber nicht zu verallgemeinern, sondern für jeden Menschen individuell abhänging von seinen Lebensumständen, Robustheit, Allergien, Krankheit, Kontakthäufigkeit mit den jeweiligen Substanzen und sonstigen Gewohnheiten.
Fazit: Das Leben ist immer lebensgefährlich. Gruß Holger

Moin Leute

Mein Tipp, bei Aldi Nord,vermutlich auch Süd, gibt es etwa ein bis zwei mal im Jahr geschmiedete Eisenpfannen. Die sind allen anderen Pfannen überlegen. Sie speichern die Wärme gleichmäßig. Wenn sie ersteinmal vernünftig eingebrannt sind,haben sie eine bessere Antihaftbeschichtung als jede Teflonpfanne und ist praktisch unzerstörbar. Sie hat aber zwei Nachteile: Sie ist schwerer als eine Teflonpfanne und sie darf möglichst nicht abgewaschen werden, erstmals recht nicht mit Spüli

Gesendet von meinem Nexus 7 mit Tapatalk

UPS, da hat mich Tapatalk rausgekickt
Die Pfanne wird i.d.R. nur mit einem Küchentuch ausgewischt und anschließend mit Speiseöl eingerieben. Bei starker Verschmutzung wird sie mit Salz ausgebrannt und anschließend wieder mit Speiseöl eingerieben.

In der Gastronomie wird meistens die Stahlpfanne verwendet.
Ich weiß das,weil ich mal Koch gelernt habe und auch lange in dem Beruf tätig war.

Gruß

Wolfgang

Gesendet von meinem Nexus 7 mit Tapatalk

Hallo.

ich schwöre auf die geschmiedeten Eisenpfannen trotz aller hier genannter Nachteile. Die Bratkartoffeln sind einfach ein Traum und nach meiner Erfahrung mit keiner anderen Pfanne so hinzubekommen. Als Grillpfanne sind sie allerdings leider nicht geeignet, weil sie immer mit Fett benutzt werden muß.

http://www.hammerschmiede-badoberdorf.de/

Geschmiedete Eisenpfannen und Bratkartoffeln ist definitiv die beste Kombination. Für Steaks würde ich eine Gusseiserne Bratpfanne empfehlen

Gesendet von meinem Nexus 7 mit Tapatalk

Schmiedeeiserne ganz klar - die ist dann auch gleich als Hausordnung zu verwenden

Mathias, wie sollen wir das verstehen? Hast du da einschlägige Erfahrungen?:s7

Wir haben einen Q100 und benutzen sowas:

[Blockierte Grafik: https://lh5.googleusercontent.…/s640/20131224_173804.jpg]

-> Grillplatte

Gruß
Jens

Hej zusammen,

einige haben den Q100 oder ähnliche Grills dabei. Ich hab zu Hause den Q120 und weiß was das Teil wiegt und wie groß der ist. Habt ihr alle so viel Platz und Zuladung das ihr solch einen schweren Trumm dabei habt?

Ganz sicher ein ein feines Teil aber irgendwie nicht unterwegs für mich...

Ich kann auch nur die kaltgeschmiedete Eisenpfanne empfehlen.
Gut eingebraten braucht man nur ein Zewa zum auswischen, fertig.